大量に収穫した青唐辛子を使って何を作ろう?と思っていたら、唐辛子味噌が食べたい、というリクエストがあったため作ってみることに。
刻んだ唐辛子を炒め、
葱を加え、
風味付けに削り節も入れました。
仕上げに味噌を加えて
練り上げて（？）、完成です。
1週間ほど寝かせたのち、ご飯に乗せて食べてみました。
美味しい。
ですけど、市販の唐辛子味噌を食べたことがないので（そもそも作り方もよく分かってないｗ）、渡すときにこう言いました。
唐辛子味噌風調味料（爆
唐辛子味噌…ぽい何か。
2018/09/23
2018/09/25