香菜(パクチー)日記-02
香菜を植えて2週間、おそらく根付いたのでしょうか、葉っぱが元気に伸びてきました。
間隔ちょっと狭い気がしますが、他に植えられるところも無いのでここで我慢してもらおうと思います。
ただ、見ているだけで食べられないのも残念なので新たに一袋購入してきました。なんだか本末転倒な感じも否めませんが食べたいものは仕方がありません。
相変わらずですが、判断の基準は根っこが長いこと。カットされた部分が少ないほど根付きがよさそうだら。根拠はありません。
見た目新鮮なほうが同様に感じられるのでこちらも判断材料の一つにしました。
とりあえず植えてみたかんじです。頭でっかちなのでしばらくは浮いてきた茎を押し込んであげる作業が必要ですね。早速夕飯の炒め物に少し使いました。
ちなみに香菜ですが、土に挿して保存すると冷蔵庫で保存するより香りが長持ちするらしいです。伝聞です。確認はしていません。それでも昔、冷蔵庫に入れて保管したときは数日で食べられないくらい萎びてしまったので、あながち間違っていないと思います。