唐辛子と並ぶ今年の菜園のもう一つの主役、空心菜。あっという間に育つ、家計に優しい存在です。9月に入ってもまだまだ元気に育っております。
この量で炒め物1回分。
ほうれん草と同じく、結構な量を炒めてもしんなりすると思った以上に少なくなります。
それでも先っちょを切り落として…
水に浸けておくと、
こんな具合に根を出して。
また収穫できちゃうんです。
2週間程度で20㎝くらい成長して収穫できるので、うまくサイクルを作れば常に収穫できる状況に持っていけるかもしれませんが、唐辛子の片隅で育てているので今年は無理そうです。
空心菜は唐辛子と大蒜と一緒に強火で炒めると美味しいです。赤唐辛子が見た目もにも味にもアクセントになってます。
そして空いたスペースに根を出した空心菜を植えておけば、また2週間後に…（以下繰り返し）
