昨年、再生を試みたパクチーの生き残りが花をつけていました。数日前、蕾ぽいな、と思っていたのですが、一気に花が咲きました。
株が成熟しているせいか、葉は硬くて香りも殆どありません。売り物の細い茎に葉っぱがチョコチョコついている感じではなく、幹が出来てそこから枝が伸びている感じ。分かりやすく言うと、丸きりの雑草。
こいつは食べることよりも、種を取って秋播きを考えたほうがよさそうです。
パクチーの美味しい食べ方といったらまずは冷奴ですね。刻んでたっぷり乗せて出汁醤油。ネギと生姜も良いけれど、暖かくなってきたこの時期、少しさっぱり行きたい時には最高です。
写真を撮り忘れてしまいましたが、このパクチーの横に先日の水中保存(笑)していたパクチーを、数日の水耕栽培を経て植えつけてみました。こいつが枯れてしまうのか、それとも夏の食卓に乗ってくれるのか、今から楽しみです。
そういえば、花が咲いているパクチーの横でにんじんが気になる動きを見せています。ここで紹介できるか分かりませんが、乞うご期待。
昨年、香菜を再生できないかと試行錯誤。結局殆ど再生できないまま冬を迎えてしまったのですが、春になって今年こそ。と思い再び挑戦する事にしました。中国や台湾、東南アジアに行った後だと尚更食べたくなりますよね。
先日新店舗がオープンした近所のスーパーで、若干安く売っていたためすかさず購入。
根が長く残っており、新鮮そうなものを買ってきたのですが、根の長さって再生に関係あるのでしょうか。今後の研究課題ですね。
今回は再生のほかにも、昨年の冬、購入したものの消費のペースが足の速さに追いつかず、最後はペトペトになってしまったのを教訓に、新鮮なまま保存したい、という願いを叶える工夫もしてみることに。
1Lのペットボトルを肩の辺りで切り取り、水で満たしてその中で保存するという、名づけて水中保存。
うーん、この方法、果たしてどうなんでしょう。
水は毎日変えて綺麗さを保っているつもりです。3日たっても見た目はまだ新鮮そうに見えます。
香菜は一度に料理に使える量は限りがあるので、なかなか減ってくれません。土に植替えるのはもう少し先になりそうです。
さきの週末に刈り取って天日干ししていた唐辛子ですが、本日収穫を迎えました。5月の種蒔きから8ヶ月、梅雨時に枯れてしまった株があったり、アブラムシと奮闘したりといろいろありましたが、なんとか今年料理に使って、また再び蒔くだけの収穫があり、嬉しい限りです。
実の大きさは大小さまざま。写真左側の大きいものは貰ってきた時以上、真ん中はだいたい同じくらい、右側は小さいもの、と分けてみました。まあ、目分量ですけど。
来シーズンは春先の適切な時期に種蒔きをしようと思いますが、他の野菜も育ててみたいと思っているので1シーズンお預けの可能性と、刈り取った残茎がどうなるのかという点も気になります。さらには連作障害なるものも心配なので、スイカのプランターと入れ替えて作ろうかとも考えてます。
葱さんやら人参さんやら、大根さんといった再生野菜シリーズも台所で凍えているのでこの辺も植えてあげないといけないな～と思っていますが、昨年のような雪になると全滅でしょうからあと一月ほどは屋内で我慢してもらおうと考えています。
今年、また唐辛子日記を書くことになるのか、それとも別の観察日記になるのか、それは私の気分次第です…
まだ続いていたの？といった感じですが、本日収穫いたしました。
茎ごと刈り取り、紐で縛って陰干し。軒先だと葉っぱが落ちて掃除が面倒な気がして、ベランダから外側に向けて吊るしてみました。
刈り取った後のプランターはご覧の通り。
さびしく葱だけが残りましたが、これももう少しで味噌汁の具になる予定。さて、ここに次は何を植えましょうか…
ちなみに、一月前の様子はこんな感じ。↓
いつの間にか最初の写真のように葉を落としていました。いや、枯れたのか(笑
収穫量は乾燥後に計数予定です。果たして貰ってきた時以上に増えているのかどうか…
ちなみに香菜、枯れましたw
一体いつになったら枯れてくれるのか…
最低気温が5度を下回っているのにいまだに元気に花を咲かせている我が家の唐辛子。
昨年貰ってきた唐辛子が12本、そして今赤くなっている実がそれ以上。大きいものは貰ってきたときよりも大きくなって、元が取れた。なんて状態じゃないくらい。100円ショップで買ってきたプランターと受け皿、土の分、占めて400円ほどですがこの分の元は取れそうにありません。
ま、「育つ歓び、 プライスレス。」って事で。
さて。唐辛子とは反対に元気が無いのが香菜です。
実は1本、腐っているんじゃないか、と思える株も…蔕だけ植えた人参がワサワサなので、香菜の萎れ具合が余計に目立ってしまいます。
スーパーで売っている香菜を改めて見て、ひょっとして、日当たり悪いほうが育つ?と思っている今日この頃…